Vous ne savez pas quoi faire avec des épluchures d’oignons ? Je vous propose trois recettes simples et insolites que vous aurez envie d’essayer.

Vous ne savez pas quoi faire avec les pelures d’oignons ? Voici trois recettes créatives et simples que vous voudrez certainement essayer.

, ce sujet culinaire fascinant a captivé de nombreuses personnes, en particulier compte tenu de la saveur riche et distinctive des oignons, qui en a fait un aliment de base dans les cuisines mondiales. Ce légume polyvalent rehausse tout, des soupes et ragoûts aux sautés et sauces. Mais souvent, nous négligeons un composant de l’oignon qui mérite plus d’éloges : la pelure d’oignon ! Riches en nutriments, les pelures d’oignon regorgent de bienfaits pour la santé. Alors réfléchissez-y à deux fois avant de les jeter, et pensez plutôt à ces utilisations culinaires !

Pourquoi les pelures d’oignons sont-elles précieuses ? Les peaux d’oignon sont riches en nutriments et contiennent des niveaux élevés de quercétine, un composé bioactif, ainsi que des flavonoïdes et des vitamines A, C et E. Ces composants sont particulièrement abondants dans les variétés d’oignons rouges et jaunes.

Recettes à essayer avec des pelures d’oignons :

  1. Bouillon de pelure d’oignon : Ce bouillon doré et riche en nutriments peut rehausser les soupes et les ragoûts.
    • Ingrédients : Épluchez 4 à 5 oignons, 8 tasses d’eau, 2 à 3 gousses d’ail facultatives, sel et poivre.
    • Préparation : Rincer les pelures d’oignons, les mélanger avec l’eau et l’ail dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter à couvert pendant 30 à 40 minutes, puis filtrer et assaisonner au goût.
  2. Poudre d’oignon : Ajoute une saveur subtile aux sauces, marinades et vinaigrettes.
    • Préparation : Conservez les pelures d’oignons dans un récipient. Une fois que vous en avez accumulé suffisamment, rincez, séchez soigneusement et enfournez à 150°C pendant 2-3 heures. Broyez les écorces séchées en une poudre fine.
  3. Thé aux écorces d’oignon : Une boisson bienfaisante, riche en antioxydants, idéale pour les mois les plus froids.
    • Préparation : Rincez une poignée de pelures d’oignons, faites-les bouillir dans l’eau pendant 15 à 30 minutes, puis égouttez et servez.