Séchage des herbes : la méthode pour les conserver toute l’année
Les herbes aromatiques sont très souvent utilisées dans la cuisine depuis des siècles. En effet, ces herbes peuvent être conservées dans le temps grâce au processus de séchage.
Mais allons-y étape par étape.
Les herbes aromatiques sont souvent utilisées pour donner plus de saveur à de nombreuses recettes et pour cette raison, beaucoup décident de les cultiver à la maison ou à l’extérieur directement dans le sol. Évidemment, pour le faire de la meilleure façon possible, vous devez connaître les caractéristiques de la plante aromatique que vous souhaitez cultiver. En fait, certains d’entre eux entrent en repos végétatif pendant la saison froide jusqu’au début du printemps. C’est donc exactement la raison pour laquelle vous pouvez commencer le processus de séchage afin de pouvoirles utiliser à chaque saison.
Sur cette page, vous pouvez découvrir comment vous pouvez sécher vos propres herbes et vous pouvez également choisir la méthode qui convient le mieux à vos besoins.
En effet, vous pouvez choisir de faire sécher vos herbes au four, dans le poêle à bois ou avec des séchoirs électriques. Dans le même temps, vous pouvez également choisir de prendre les brindilles et de les suspendre à l’envers attachées à un fil afin qu’elles sèchent de manière tout à fait naturelle.
Si vous voulez découvrir la méthode la meilleure et la plus simple pour le faire, il vous suffit de lire ci-dessous.
Séchage des herbes : découvrez le moyen le plus simple de les conserver toute l’année
Avant de commencer, il convient de souligner que le moment le plus approprié pour aller sécher vos herbes aromatiques est lorsqu’elles sont sur le point de fleurir. Cependant, même en ce moment favorable, nous ne devons jamais exagérer, mais agir avec des critères.
En fait, il est nécessaire de sélectionner les plus grandes feuilles et celles qui sont placées plus haut. Vous devez également faire de même pour prendre des brindilles et les placer à l’envers. Pour faire du bon travail, vous devez les prendre de la partie la plus haute, donc jamais de la base.
Les herbes qui peuvent être traitées à l’envers sont le romarin, la lavande, le thym, l’origan et la menthe. De plus, il est nécessaire d’éviter de joindre trop de brindilles ensemble car de cette façon, l’air peut ne pas circuler dans le bon sens et cela pourrait entraîner la formation de moisissures. Un tel épilogue compromettrait clairement tout séchage.
Il est donc nécessaire de placer les brindilles là où il y a une bonne circulation d’air et en plus elles doivent être placées à l’écart des rayons directs du soleil.
Au cours de ce processus, il est important d’empêcher la formation de poussière sur les herbes. Il faut donc tout recouvrir d’un tissu, par exemple de la mousseline, qui peut garantir un bon passage de l’air. N’oubliez pas que ce processus vous prendra entre 7 et 10 jours. Ces jours seront utilisés par la plante pour perdre toute l’eau qu’elle contient.
Une autre technique simple à utiliser consiste à sécher les herbes sur les étagères. C’est un travail à faire dans le confort d’une pièce de votre maison. Pour ce faire, vous devez prendre une moustiquaire généralement utilisée pour fabriquer des moustiquaires et faire des couchettes ou des plateaux individuels. Dans ces plateaux, vous devez y placer vos herbes pour qu’elles soient séchées.
Vous pouvez également faire ce travail en séchant le tout dans le four à la température la plus basse et en laissant la porte un peu ouverte en tout temps. Cela empêchera la stagnation due à la formation d’humidité.
N’oubliez pas de retourner les herbes de temps en temps pour que le séchage puisse apparaître uniforme.
Une fois vos herbes séchées, vous pouvez les placer dans des récipients en verre hermétiques, puis les garder fermés, puis les placer, dans le placard.
Bonne chance dans votre travail.
