Poulet frais non réfrigéré sans réfrigérateur pendant 12 mois seulement si vous le conservez de cette façon

Poulet, comment l’avoir toujours frais et intact sans avoir à le mettre au frigo ? Parfait pendant 12 mois : ce n’est qu’ainsi que vous pourrez le conserver parfaitement. Voici la technique que peu de gens connaissent.

  

Saviez-vous qu’il est possible de conserver du poulet frais sans le conserver au réfrigérateur ? Si vous utilisez cette technique, il restera intact pendant 12 mois. Curieux de savoir comment faire ? Nous vous disons.

Le poulet, la viande blanche la plus consommée par les Italiens

Le poulet, quelle passion ! On peut le dire haut et fort : selon certaines statistiques, les Italiens sont parmi les plus gros consommateurs de viande blanche . Le poulet entre également dans cette catégorie.

Poulet
 

A n’importe quelle sauce, c’est bon. Indépendamment de la coupe et de la cuisson, il reste certainement l’une des sources de protéines les plus populaires en nutrition . Egalement recommandé par les diététiciens et les nutritionnistes car pauvre en glucides mais riche en protéines, il est parfait pour garder la forme.

Comme tous les aliments, même lorsque nous achetons du poulet nous nous retrouvons face à un seul inconvénient : sa conservation . À moins que vous ne décidiez de le congeler , le poulet doit être consommé dans les jours qui suivent pour éviter qu’il ne se perde.

Mais saviez-vous qu’il existe une technique qui vous permettra d’avoir du poulet frais et intact sans le conserver au frigo, pendant au moins 12 mois ? Enfin révélé le secret des chefs.

Le secret des chefs pour la longue conservation des viandes blanches

Le secret que personne ne connaissait a été révélé : voici comment conserver du poulet intact et frais pendant 12 mois, sans recourir au réfrigérateur. Nous ne parlons pas d’une utopie mais d’une réalité. Savez-vous comment procéder ? Nous sommes sûrs que vous nous remercierez et que vous ferez vous aussi le plein de cette viande noble que les italiens apprécient tant.

Cuisses de poulet
 

Le secret pour avoir du poulet toujours frais et savoureux, sans la saveur altérée résultant du stockage dans des environnements froids tels que les réfrigérateurs, est le suivant. Procurez-vous des cuisses de poulet à la boucherie ou au supermarché et procédez à un lavage soigneux de la viande.

Après cette étape, équipez-vous de feuilles de papier absorbant et laissez vos cuisses de poulet perdre l’excédent d’eau . Procurez-vous un grand récipient. À ce stade, vous aurez besoin de sel (pour 4 kg de volaille, il vous faut quatre cuillères à café de cet ingrédient) que vous commencerez à saupoudrer sur les cuisses.

Ajoutez également un peu de poivre noir et 4 cuillères à soupe de vinaigre , puis si vous préférez, même une pincée de paprika. Mélangez le tout avec vos mains . En attendant, munissez-vous de quatre oignons que vous couperez en fines lamelles et d’un bouquet de persil que vous hacherez finement.

À ce stade, mélangez les deux ingrédients. Pendant ce temps, prenez un bocal en verre propre et sec, de préférence d’une capacité d’un litre, et commencez à mettre l’oignon et le persil haché à l’intérieur. Ajouter ensuite les cuisses de poulet préalablement préparées .

Une fois cette étape effectuée et après avoir placé les cuisses dans des bocaux en verre (autant que vous jugerez nécessaires), fermez-les hermétiquement avec leurs couvercles . À ce stade, procurez-vous une marmite assez grande au fond de laquelle vous placerez une serviette en tissu ou un morceau de tissu et placez les boîtes de poulet dessus .

Remplissez la casserole d’eau jusqu’à ce que le bocal soit couvert et portez la casserole à feu et l’eau à ébullition. Laisser mijoter 5 ou 6 heures à feu doux , puis laisser refroidir. Et voilà, tout est prêt.

Vous verrez qu’un bouillon de viande gélatineux se créera dans vos bocaux ce qui vous permettra de conserver votre poulet hors du frigo jusqu’à 12 mois . Connaissiez-vous cette technique ? Il est parmi les plus utilisés par les chefs pour éviter le gaspillage en cuisine.

Comme vous pouvez donc le constater, avec quelques astuces simples, vous pouvez non seulement faire des économies mais aussi disposer d’aliments de qualité parfaitement conservés , prêts à être utilisés en cas de besoin.

Technique de conservation