En visitant le parc d’attractions Légoland en Allemagne, je suis allée découvrir la boutique des souvenirs et j’y ai déniché un moule à glaçons en forme de brique Légo. Je n’ai évidement pas pensé glaçon en le voyant mais… bien entendu… chocolat! J’ai donc réalisé des pralines en forme de briques Légo fourrée à la nouvelle pâte de spéculoos “crunchy”. Un vrai bonheur!
ingrédients
100 gr de chocolat au lait
50 gr de chocolat blanc
80 gr de pâte de spéculoos crunchy
Procédé
– tempérer les deux chocolat
– remplir les petits trous avec du chocolat blanc
– réserver
– remplir les moules avec le chocolat au lait et verser l’excédent
– réserver
– une fois le chocolat pris, remplir avec la pâte de spéculoos
– refermer les pralines avec du chocolat au lait
– laisser prendre une nuit au frigo
– démouler et dévorer!
