Petit panier gourmand pour le déjeuner!

Ingrédients
500 gr de farine
1 oeuf
150 ml d’eau
100 gr de beurre
35 gr de levure

25 gr de sucre
10 gr de sel

cassonnade
beurre
sucre décor

Procédé

– faire un puits avec la farine

– battre l’oeuf avec l’eau et y délayer la levure

– verser dans le puits

– pétrir

– ajouter le sel et le sucre

– pétrir 15 minutes

– faire une boule avec la pâte et laisser lever 15 minutes

– rabattre la pâte, reformer une boule et laisser lever une nouvelle fois 15 minutes

– rabattre la pâte et la diviser en pâtons de 40 gr

– former des boules avec les pâtons et laisser lever 15 minutes

Noeuds

– poser chaque boule dans le sucre décor

– abaisser la pâte, former un long boudin

– beurré très légèrement et rouler dans le sucre décor

– faire un noeud (comme pour les lacets)

– poser sur une plaque et faire lever 30 minutes

– cuire au four préchauffé à 200°c pendant 15 minutes

Montois

– écraser les pâtons et former des boudins

– les poser sur une plaque et les dorer avec du jaune d’oeuf

– faire lever 15 minutes

– faire une entaille dans chaque boudin et y verser un peu de cassonnade et un peu de beurre frais

– faire lever 30 minutes

– cuire au four préchauffé à 200°c pendant 15 minutes