Papillon d’anniversaire

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Deuxième partie de l’anniversaire de ma fille: la fête avec les copains et les copines à la maison. Et cela fait 14 enfants déguisés en princesses ou en super héros. Après quelques jeux dans le jardin, quelques danses dans le salon et une pinata explosée, ils étaient affamés! En plus des princesses et des fées, du rose et du mauve, du brillant et du scintillant, ma fille adore les papillons! Donc, voici un papillon d’anniversaire avec du rose, du mauve et des paillettes!

Ingrédients

biscuit misérable

225 gr d’amandes en poudre

20 gr de farine

6 blancs d’oeufs

50 gr de sucre glace

mousse au chocolat

500 ml de crème

250 gr de chocolat au lait

4 feuilles de gélatine

100 ml de lait

déco

gel pailleté

sucre coloré

billes en chocolat

billes blanches et roses

fleurs en sucre

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Procédé

biscuit misérable

– mélanger les amandes et la farine

– battre les blancs en neige

– sans cesser de battre, ajouter le sucre en pluie

– intégrer délicatement les amandes au blancs d’oeufs

– verser dans un cercle

– cuire au four (préchauffé à 160°c) pendant 15 minutes

– faire refroidir sur une plaque avec un plastique dessus pour qu’il garde bien son humidité (le biscuit sera ainsi beaucoup plus moelleux)

Mousse

– tremper la gélatine dans l’eau froide

– fondre le chocolat au bain-marie

– chauffer le lait

– battre la crème au 3/4

– fondre la gélatine dans le lait chaud

– verser le lait sur le chocolat et bien mélanger

– verser le chocolat sur la crème et mélanger délicatement

montage

– verser la mousse sur le biscuit refroidi

– faire prendre 2 heures au frigo

– couper le gâteau en 2

– tourner le deux moitiés, de sorte que le 2 côtés arrondis se touchent

– masquer avec de la chantilly

– décorer avec du sucre coloré, des perles en chocolat,…….

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