“Magnum” maison Chocolat au lait-Noisettes

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Après une belle journée et une grande ballade avec les enfants, envie d’une grosse glace pleine de chocolat!

J’ai découvert ces moules extraordinaires pour faire soi-même ses magnums. Pas résisté!!!

Ingrédients

5 jaunes d’oeufs
100 gr de sucre
500 ml de lait
100 ml de crème
1 gousse de vanille

Déco

chocolat au lait

brésilienne (noisettes torréfiées et caramélisées)

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Procédé

– battre les jaunes et le sucre
– porter à ébullition le lait et la crème avec la gousse de vanille
– enlever la vanille, la fendre, gratter les graines et les mettre dans le lait
– verser le lait sur les oeufs et bien mélanger
– remettre dans la casserole et lier la sauce à feu doux sans cesser de mélanger
– faire refroidir la crème anglaise dans de l’eau glacée
– vanner dans une sorbetière
– remplir les moules avec la glace
– mettre les bâtonnets
– éserver au congélateur (au moins 3 heures)
– tempérer le chocolat au lait
– ajouter la brésilienne
– démouler les glaces
– tremper chaque glace dans le chocolat
– remettre au congélateur

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