Sirop de menthe maison

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Un peu de fraîcheur pour ces journées ensoleillées! 

 

Ingrédients

300 gr de feuilles de menthe fraîche (ici: menthe verte et menthe poivrée)

2l d’eau

1,8 kg de sucre

 

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Procédé

– porter l’eau à ébullition

– retirer de feu

– ajouter les feuilmles de menthe et laisser infuser 24h

– filtrer l’eau à la menthe

– porter à ébullition

– ajouter le sucre

– laisser cuire le sirop jusque 102°

– verser dans des bouteilles ébouillantées et fermer aussitôt.

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