Petite Crème au Chocolat Blanc

Ingrédients

4 jaunes d’oeufs et 1 oeuf entier
50 cl de lait
60 gr de sucre
150 gr de chocolat blanc

Procédé

– porter le lait à ébullition à ébullition 

– verser le lait sur le chocolat blanc en 3 fois

– Mélanger les œufs avec le sucre au fouet
– Verser le lait au chocolat sur les oeufs blanchis 

– Mélanger à la cuiller en bois pour ne pas faire trop de mousse
– verser dans des petits pots
– déposer les crèmes dans un plat allant au four
– remplir le plat d’eau à mi-hauteur des crèmes
– cuire au four préchauffé à 150°c pendant 30 minutes
– retirer du four et faire refroidir