Sablés Cristallisés Intense Cacao

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Voici des biscuits réalisés avec ma fille… et ils ont vraiment fait fureur pour le goûter!

Ingrédients

70 gr de cacao

100 gr de farine

1 pincée de sel

120 gr de beurre

200 gr de sucre

1 oeuf

Sucre “gros grains”

 

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Procédé

– tamiser la farine, le cacao et le sel

– fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème

– ajouter l’oeuf et mélanger

– ajouter les ingrédients secs et bien pétrir

– réserver 15 minutes au frigo

– séparer la pâte en deux et faire deux rouleux de 1,5 cm de diamètre

– rouler les rouleuax de pâte dans le sucre “gros grains”

– couper des morceaux de pâte de 1 cm avec un coupe-pâte

– réserver 15 minutes au congélateur (sans cela, impossible de les cuire sans qu’ils ne s’étalent)

– cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 160°c

– défourner et laisser refroidir sur une grille

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