Petit moment de bonheur gustatif!

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Voici le petit moment de bonheur du jour: une poellée de légumes racines… A se damner!

Ingrédients

3 carottes mauves

3 carottes jaunes

3 carottes oranges

2 persil tubéreux

2 navets

2 oignons rouges

un peu de graisse de canard (ou beurre, ou huile d’olives….)

persil plat

sel, poivre

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Procédé

– peler les légumes et les couper en rondelles

– cuire les carottes mauve à part à la vapeur

– cuire les autres légumes ensemble à la vapeur également pendant 15 minutes

– ciseler les oignons et les faire revenir dans un peu de graisse d’oie au wok

– ajouter les autres légumes et faire sauter 2 minutes

– saler, poivrer

– ajouter le persil plat haché

 

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