Profil de la plante chou-rave! Des secrets sur une plante secrète…

Pour beaucoup de gens, le chou-rave fait partie des légumes nouveaux que vous rencontrez dans le rayon des fruits et légumes: il a l’air intéressant, mais il vous est inconnu et vous passez à côté. Cependant, le chou-rave est un légume polyvalent que vous pouvez utiliser dans vos recettes pour remplacer le brocoli ou le chou. Le nom signifie chou-navet, ce qui est un indice de sa saveur. Lorsqu’elles sont consommées crues, les jeunes tiges sont croquantes et douces. Lorsqu’il est cuit dans des plats sautés ou des soupes, le chou-rave ressemble à du chou, mais légèrement épicé.

Nom botanique: Brassica oleracea

Nom commun: Kohlrabi; Navet allemand

Type de plante: Herbacée tous les deux ans

Taille Mature: 12 pouces

Exposition au soleil: plein soleil

Type de sol: riche et humide

PH du sol: légèrement acide; 5.5-6.9

Temps de floraison: été

Couleur de la fleur: jaune pâle

Zones de rusticité: 2-11

Région natale: Europe du Nord

Comment faire pousser du chou-rave

Pourquoi occuper un espace de jardin précieux en cultivant du chou-rave? Il est facile de le grandir, même pour les débutants. Et, à l’instar des autres légumes crucifères, la saveur du chou-rave est excellente le jour de la récolte et commence à diminuer légèrement chaque jour par la suite. En fait, le chou-rave que vous voyez sur les étagères de l’épicerie avec des feuilles légèrement fanées n’est pas une bonne introduction à une nouvelle sensation gustative de légume.

Les jardiniers qui ont hâte de faire un saut dans la saison devraient ajouter le chou-rave à leurs débuts, comme les pois et les radis. Le chou-rave est très tolérant au froid, et idéalement devrait être terminé avec son cycle de croissance avant que les températures du sol se réchauffent.

Lumière

Il a besoin d’une journée complète de soleil pour se développer et développer sa saveur caractéristique. Comme le chou-rave est un légume rapide en début de saison, vous pourrez peut-être le planter près d’arbres à feuilles caduques qui n’ont pas encore été feuillés.

Sol

Bien que le chou-rave ne soit pas un légume-racine, il aspire au même type de conditions de croissance que vous donneriez à vos carottes ou radis : moites, riches, limoneux. Une double excavation ou des plates – bandes surélevées donneront des bulbes de chou-rave à la chair tendre.

Eau

Gardez le chou-rave bien arrosé, ce qui ne devrait pas être difficile dans les sols printaniers frais. Pour un apport en nutriments, arrosez chaque fois avec du thé de compost.

Température et humidité

Comme beaucoup de légumes crucifères tels que le brocoli et les choux de Bruxelles, le chou-rave pousse mieux par temps frais. Quand les températures d’été arrivent, le chou-rave est en croissance. Les plantes que vous n’avez pas eues autour de la récolte seront invitées par temps chaud à boulonner ou produire des fleurs.

Engrais

Il est un aliment lourd. Il est préférable de nourrir les plantes continuellement en enrichissant le sol avec des amendements améliorant la qualité de la culture plutôt que d’ajouter des engrais chimiques. Ajoutez du fumier au moment de la plantation et habillez les rangées de compost jusqu’à la récolte.

Variétés de chou-rave

Les jardiniers peuvent choisir entre les variétés de chou-rave vert et violet pour le jardin. Dans les deux cas, l’ampoule est blanche à l’intérieur lorsqu’elle est coupée ou pelée. Certains chefs disent que les variétés pourpres ont un goût plus sucré. Grand Duc est le seul chou-rave à obtenir la distinction du gagnant All America Selections et il ne faut que 50 jours pour arriver à maturité.

Récolte

Le chou-rave ne subit pas de changement de couleur perceptible à mesure qu’il mûrit, mais vous pouvez vous fier à la taille pour déterminer si vous êtes prêt à récolter. Les jeunes bulbes et le feuillage ont la meilleure texture et la meilleure saveur, alors tirez la plante entière lorsque les bulbes ont un diamètre compris entre deux et trois pouces. Conservez les bulbes dans un endroit frais et sec jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuisiner ou à ajouter aux salades. Les ampoules se conserveront pendant un mois au réfrigérateur.

Être cultivé dans des conteneurs

Il n’est pas un légume efficace à cultiver dans des conteneurs à cause de ses gros bulbes. Vous pouvez cultiver un seul spécimen dans un récipient en guise de nouveauté ou pour le donner à un ami qui veut savoir en quoi consiste ce légume.

De plus en plus à partir de graines

Plantez les graines de chou-rave directement dans le jardin après le dernier gel dur. Presser les graines dans le sol. Les rangs sont espacés d’un pied et les jeunes plants minces à quatre pouces l’un de l’autre après l’apparition des vraies feuilles.

Ravageurs / maladies communs

Prévenez les vers-gris en répandant de la terre de diatomées autour des jeunes plantes ou en utilisant des colliers autour des plantes. Cueillir à la main des insectes chenilles comme le ver du chou. Vous pouvez également retirer les grappes d’œufs du dessous des feuilles.

Chou-rave vs Navets

Le chou-rave et les navets sont des légumes de saison fraîche avec des bulbes comestibles. Cependant, les navets, comme les carottes, les pommes de terre et les betteraves, sont de véritables légumes racines. Le bulbe du chou-rave n’est pas une racine et pousse au-dessus du sol. Le chou-rave et les navets sont des parfums complémentaires, et se marient très bien dans des soupes ou des soupés de légumes grillés.