4 raisons de cultiver la sauge et 15 façons brillantes de l’utiliser

 

Originaire de la région méditerranéenne, la sauge a une longue histoire d’utilisation médicinale et culinaire. Et avec ses feuilles vert argenté chatoyantes et ses jolies fleurs bleues, la sauge est aussi belle que fonctionnelle.

Voici pourquoi la sauge mérite une place dans chaque jardin:

  1. Il est facile de la faire grandir

Cet arbuste vivace à feuilles persistantes est facile à planter et, une fois fait, encore plus facile à entretenir. La sauge vit mieux en plein soleil et dans un sol bien drainé.

Si vous pratiquez la plantation de compagnons, placez la sauge à côté de la famille des brassicacées, qui comprend le brocoli, le chou et le chou-fleur.

Veillez à choisir une variété comestible de sauge à cultiver dans votre jardin d’herbes aromatiques, telle que la sauge jardinière, la sauge pourpre, la sauge tricolore ou la sauge dorée.

  1. ça sent beau

Plantez un jardin vraiment aromatique en ajoutant les tons terreux distinctifs de la sauge au mélange.

  1. Elle repousse les parasites du jardin

Planter de la sauge en plein air permet d’éviter les insectes nuisibles à la consommation de légumes, comme les teignes des choux et les mouches des carottes, un must pour tout jardinier bio.

  1. Elle attire les pollinisateurs

Apportez des papillons, des colibris et des abeilles dans votre jardin avec les tons terreux de la sauge.

Ces créatures ajouteront de la couleur et de la vitalité à votre jardin, tout en aidant à polliniser vos fleurs et vos plantes.

Utilisations pour la sauge

Voici 15 façons d’utiliser votre sauge:

  1. Huiles

Infuser de l’huile pure avec l’arôme terreux et la saveur de la sauge pour préserver votre récolte. Ces infusions ne prennent que quelques minutes à préparer, ne nécessitent aucun équipement spécial et constituent de fantastiques cadeaux faits à la main.

  1. beurre à base de plantes

Prenez votre beurre au prochain niveau en ajoutant un peu de sauge maison. Il est délicieux avec du poulet ou du poisson grillé ou avec des légumes cuits à la vapeur. .

  1. Sel d’assaisonnement à la sauge et romarin

Cette combinaison de saveurs fantastique aide non seulement à préserver votre prime de jardin d’herbes aromatiques, mais elle en fait un frottement de viande simple mais délicieux. Elle peut également être incorporée dans les soupes et les ragoûts, ou saupoudrée sur les légumes grillés et les œufs brouillés.

  1. Farce à la sauge et à l’oignon

L’une des utilisations les plus courantes de la sauge en cuisine peut être servie comme plat végétarien ou dans la dinde farcie traditionnelle.

  1. Sauces et soupes

La sauge fonctionne dans toutes sortes de soupes et de sauces. Lorsqu’elle est combinée avec du persil italien, elle constitue un puissant pesto. La sauge ajoute une autre dimension à une sauce tomate classique et est parfaite dans une sauce à la sauge crémeuse à la toscane inspirée de la Toscane, qui peut être nappée de légumes et de pâtes.

  1. Salades

Bien que la sauge ne soit pas une herbe de salade traditionnelle comme le basilic ou la coriandre, elle peut être efficace si elle est associée aux bons ingrédients.

  1. Pains et pâtes

Les pains et les pâtes simples préparés à la maison peuvent être facilement aromatisés avec un filet d’huile infusée à la sauge ou un filet de beurre de sauge.

La sauge peut aussi être mélangée à la pâte de ces délicieuses agrafes pour une explosion de saveur d’herbes.

  1. Desserts

Toutes sortes d’herbes peuvent conférer un goût terreux parfumé à des friandises sucrées – et la sauge ne fait pas exception.

  1. boissons

Elle ajoute un niveau de rafraîchissement supplémentaire à tout, des eaux de désintoxication aux cocktails préférés.

  1. faire une huile de guérison

Exploitez les puissants pouvoirs de guérison de la sauge dans une huile faite maison. Bien que ce soit un processus complexe, la distillation de vos propres huiles essentielles peut être très enrichissante.

Pour obtenir une huile de sauge légèrement moins puissante – un processus beaucoup plus simple – infuser l’herbe séchée dans une huile de support comme le jojoba ou l’olive pendant trois à six semaines. Cette huile anti-inflammatoire et antibactérienne peut être utilisée pour améliorer la mémoire et l’attention, comme gargarisme pour les maux de gorge et pour un massage antidouleur.

  1. Thé de sauge pour les problèmes de bouche et de gorge

La sauge est généralement brassée dans un thé – ou utilisée comme gargarisme – pour atténuer la douleur causée par les maux de gorge, les ulcères de la bouche, les maladies des gencives, la laryngite et la toux grâce à ses qualités astringente, antiseptique et antibactérienne.

Si vous avez mal aux dents, mélangez une cuillère à soupe de sel de mer avec deux cuillères à soupe de sauge séchée dans un peu de whisky ou d’eau. Gargarisez ceci autour de votre bouche pendant quelques minutes avant de cracher.

  1. Comme aide pour la fonction digestive

Une tasse de thé à la sauge après les repas peut aider à soulager les problèmes digestifs tels que les gaz ou les ballonnements. Une cuillerée d’huile d’olive à la sauge peut aider à soulager la constipation.

  1. Amélioration de la mémoire et de la capacité d’attention

Plusieurs études ont démontré la capacité d’extraits de sauge ou d’huiles essentielles de sauge à améliorer la mémoire, la capacité d’attention, la vigilance et l’humeur.

Même les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer bénéficient d’une amélioration de la fonction cognitive et du comportement après quatre mois de traitement à la teinture de sauge.

Ajoutez de l’huile de sauge à votre diffuseur ou respirez le parfum d’une tasse de thé à la sauge apaisante pour plus de vigilance et de cognition.

  1. Désodorisant corporel naturel

L’utilisation d’antisudorifiques et de désodorisants conventionnels peut simplement ajouter plus de produits chimiques à votre charge toxique.

Pour améliorer la santé et le bien-être de l’environnement, adoptez des moyens naturels, y compris la consommation de sauge! Les herbes comme la sauge, le basilic, le persil, la menthe et le romarin sont tous considérés comme des désodorisants naturels du corps lorsqu’ils sont consommés ou pressés régulièrement.

  1. Brûler des bâtonnets de sauge

La combustion des herbes, une pratique connue sous le nom de purification, est utilisée depuis des milliers d’années pour purifier l’air d’impuretés telles que les bactéries et les virus. Ceci est également utilisé comme un rituel mystique traditionnel, qui modifie, purifie et déplace l’air ambiant – et est souvent utilisé pour augmenter les vibrations de la maison.

La sauge est de loin l’herbe la plus populaire avec laquelle il faut tacher – prenez simplement un fagot de sauge séché, allumez-le, éteignez rapidement la flamme et laissez la fumée se répandre dans la maison.