Comment faire pousser du Jicama

Le jicama (prononcé hick-uh-mah) est un légume-racine savoureux, facile à cultiver et idéal pour les collations. C’est doux et croquant, et a le goût d’un croisement entre une pomme et une châtaigne d’eau. Nous mangeons du jicama cru en guise de collation, nous l’ajoutons également aux salades vertes et nous en préparons également une salade de carottes jicama juteuse.

 Comment faire pousser de l’ail

Cela fait plusieurs années que ce premier lot de graines est arrivé, et depuis, j’ai beaucoup appris sur la culture du jicama. Il pousse agréablement dans le jardin tout l’été et ne nécessite pas beaucoup d’attention. Puis, à l’automne, vous pourrez profiter du fruit de votre travail (les racines de votre travail?).

Comment planter et faire pousser du jicama dans votre jardin

Même si le jicama ressemble à une pomme de terre, vous ne pouvez pas couper une racine de jicama et la planter comme vous le feriez avec une pomme de terre. Il doit être cultivé à partir de graines, et il est annuel (vous devez le replanter chaque année).

Le jicama est un légume de spécialité et vous ne trouverez probablement pas de graines de jicama dans votre magasin de jardin à grande surface. Je commande habituellement le mien chez  Kitazawa Seed à Oakland.

Les graines de Jicama sont grosses et en quelque sorte carrées. Vous recevez environ 25 graines dans un paquet, ce qui me dure généralement quelques années.

Jicama en croissance: soleil, eau, sol

Le jicama a besoin de beaucoup de soleil car c’est une plante tropicale. Il a une saison de croissance loooooongue (plus de 150 jours), alors choisissez un endroit où les plantes pourront pousser, sans être dérangées, pendant tout l’été.

Le jicama se développe mieux dans un sol sablo-limoneux avec un bon drainage. Parce que mon sol est très argileux, je cultive du jicama dans des plates-bandes surélevées. Ils aiment aussi avoir plus de potassium dans le sol. Vous pouvez ajouter du potassium avec de l’engrais ou, croyez-le ou non, en enterrant un morceau de peau de banane avec le plant.

Vous pouvez cultiver le jicama dans des conteneurs; En règle générale, une plante par contenant de 5 gallons. Les plantes en conteneur nécessitent un arrosage fréquent et nécessitent parfois un engrais spécial.

Jicama en croissance: Plantation et espacement

Les graines de jicama peuvent être difficiles à démarrer. J’aime commencer le mien dans une serviette en papier humide pour assurer leur viabilité. Après que les plantules aient germé, je les plante dehors. Comme ils ont une saison de croissance très longue, je plante le plus tôt possible après notre dernière date de gel (généralement en mars).

Espacer les plants de 12 pouces. Le jicama est une racine / tubercule qui pousse sous terre et la plante forme une vigne vigoureuse. Vous pouvez entraîner la vigne à monter un treillis – en général, je la laisse simplement pousser sur le sol.

La vigne et les feuilles sont toxiques, ne les mangez pas. Vous voulez que toute l’énergie de la plante aille à la racine, alors ne la laissez pas aller à la graine. Pincez les fleurs.

Vous obtiendrez un tubercule de jicama par plante (dans de rares cas, vous pourriez en avoir deux plus petits).

Jicama en croissance: ravageurs, maladies, plantes compagnes

Une fois que vos plantes de jicama sont établies, il n’ya pas grand-chose qui les dérangera. Ils ne sont pas gênés par les pucerons ou autres parasites du jardin. En effet, les feuilles, la tige et les graines contiennent le poison roténone. Ne laissez pas vos aides de jardin grignoter cette plante!

Les plantes d’accompagnement sont des plantes qui s’aident mutuellement à mieux se développer. Il existe un excellent ouvrage de référence sur la plantation de compagnons, intitulé Carrots Love Tomatoes (à lire impérativement pour tous les potagers).

Bien qu’il n’y ait pas de plantes compagnes spécifiques qui aident le jicama à grandir, je les plante habituellement à l’arrière du lit de jardin à cause des longues vignes qu’elles produisent. Ils ont partagé un lit de jardin avec des haricots noirs et des courgettes au cours des dernières années, et tout s’est bien passé.

Cultiver Jicama: Récolte et Manger

Après environ 150 jours, l’usine commencera à produire la racine sous terre. La vigne pourrait mourir à ce stade, et si c’est le cas, c’est un signe certain qu’il est temps de récolter. Sinon, environ 6 mois après la plantation, il est temps de récolter votre jicama.

Suivez chaque vigne jusqu’au tubercule dans le sol. En utilisant vos mains ou soigneusement avec une pelle / fourchette, soulevez le jicama et époussetez le sol en excès. Couper la vigne.

Selon leur degré de croissance, votre jicama peut être aussi petit qu’une orange ou presque aussi gros qu’un ballon de football. Parfois, ils peuvent être ligneux s’ils deviennent trop gros, alors ne vous fâchez pas si votre jicama est assez petit.

Ne stockez pas le jicama dans le sol avant d’être prêt à manger (comme vous le feriez avec des carottes). Ils pourriront de l’intérieur dès qu’un peu de gel les touchera.