Glace aux Twix

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Quelques rayons de soleil et déjà l’envie de revenir à la belle saison…

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Ingrédients

3 jaunes d’oeufs

50 gr de sucre

1l de lait

200 ml de crème

4×2 Twix

 

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Procédé

– battre les jaunes et le sucre

– séparer le biscuit et les chocolat -caramel des barres de twix

– porter à ébullition le lait avec le caramel et le chocolat des twix

– hacher grossièrement les biscuits

– verser le lait sur les oeufs et bien mélanger

– remettre dans la casserole et lier la sauce à feu doux sans cesser de mélanger

– faire refroidir la crème anglaise dans de l’eau glacée

– vanner dans une sorbetière

– ajouter les morceaux de biscuits et bien mélanger

 

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