Toast à la florentine pour la fête des pères

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Aujourd’hui, c’est la fête des pères.

Mon fils a réalisé cette recette pour son cher papa, qui a beaucoup apprécié.

Et oui, encore des épinards, mais aujourd’hui nous les avons aussi tous récoltés avant qu’ils ne montent en graines.

Nous allons remplir le congélateur!

 

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Ingrédients

600 gr d’épinards frais

1 oignons

beurre

4 tranches de pain

4 oeufs

sel, poivre

 

 

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Procédé

– ciseler l’oignon

– faire suer dans un peu de beurre

– ajouter les épinards et les faire fondre

– enlever de la casserole et hacher grossièrement

– griller les 4 tranches de pain

– cuire les 4 oeufs au plat

– poser un peu d’épinards sur chaque toast

– poser un oeuf sur le plat sur chaque toast

– saler, poivrer

– décorer avec du ketchup

 

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