Une petite envie de biscuits pour le goûter: toujours rapide à faire, de nouveau cookies pas trop sucrés avec ici un bon goût de chocolat noir parfumé à l’orange. La recette de base se fait au robot ou à la main. On varie la garniture suivant ses envies ou ses fonds de placard.
Les ingrédients ( pour 10 cookies environ)
-25 g de sucre roux
-50 g de beurre
-1/2 oeuf
-80 g de farine
-1 bonne pincée de levure chimique
-30 g de chocolat noir 70% à l’orange
– quelques zestes d’orange
La recette en images
- Dans le bol du robot , mettre le beurre et le sucre. Actionner le robot par à coups pour obtenir un mélange pommade.
- Ajouter de l’œuf. Actionner le robot jusqu’a ce qu’il soit bien incorporé au mélange. La pâte doit être bien crémeuse.
- Ajouter la farine, préalablement mélangée aux zestes d’orange et à la levure.
- La pâte doit être malléble mais encore collante.
- Former du bout des doigts une boule de la taille d’une noix.Poser les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson en les espaçant.
- Faire cuire 5 min dans un four préchauffé à 180 degrés. Suivant la consistance de la pâte, les cookies s’étaleront plus ou moins à la cuisson.Sortir les cookies du four. Placer rapidement dans chaque cookie les morceaux de chocolat.Remettre au four et poursuivre la cuisson entre 5 et 7 minutes suivant la consistance désirée.
