Fondant orange façon baba

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Une recette du magazine Saveurs du mois de février. Malgré un démoulage presque impossible, c’ est un bon dessert. Pour un autre gâteau impossible à démouler, c’est par ici

Les ingrédients (pour 2 gros babas)

– 60 g de sucre en poudre

– 65 g de farine

– 1/4 de sachet de levure

– le jus d’une 1/2 orange

– le zeste d’un quart d’une orange non-traitée

Pour le sirop

– le jus d’une orange

– 2,5 cl de grand marnier

– 30 g de sucre glace

La recette en images

 

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1.  Dans un bol, presser le jus de l’orange et ajouter les zestes. Réserver.

2 . Faire fondre le beurre dans une casserole.

3. Y verser le jus d’orange et les zestes.

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4. Mélanger.

5. Ajouter le sucre en poudre. Mélanger.

6. Ajouter la farine préalablement mélangée à la levure. Mélanger.

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7. Ajouter l’oeuf et battre le mélange au fouet.

8. Verser dans des ramequins beurrés. Il fallait parsemer les moules de sucre mais j’ai oublié.

9. Faire cuire 20 à 25 mn dans un four préchauffé à 180 degrés.Laisser refroidir et démouler dans une assiette creuse.

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Pour le sirop verser le  jus d ‘un orange dans une casserole: Ajouter le Grand Marnier et le sucre glace. Faire fondre doucement ce mélange. Arroser les babas avec le sirop et placer au frigo 2 heures avant de servir.