Tuiles noix de coco

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Après les Tuiles aux noisettes,  la même recette  mais cette fois avec de la noix de coco pour des biscuits délicieux fins et croustillants. A servir avec une Salade de fraises  par exemple.

Les ingrédients ( pour 8 tuiles)

-50 g de noix de coco

-35 g de sucre

-12 g de beurre fondu tiède

-7 g de farine

-1 blanc d’oeuf

La recette

1

Dans un saladier, verser la noix de coco, le sucre et la farine. Mélanger.

2

Ajouter le blanc d’oeuf, mélanger puis verser le beurre. Laisser reposer la préparation 1 heure au frigo environ.

3

Badigeonner généreusement une plaque du four. Former des  boules de la taille d’une noix et les étaler sur la plaque en les applatissant bien.

4

Faire cuire entre 8 et 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Décoller les tuiles à l’aide d’une spatule métalique et les mettre en forme sur un rouleau à pâtisserie quand elles sont encore chaudes. On peut les conserver plusieurs jours dans une boite en métal.