cake 2

Des petits cakes exotiques pour le week-end, histoire de se réchauffer mais s’il fait froid en France, ici à Izmir, il fait encore beau et la température est encore douce.

Les ingrédients (pour 8 caissettes)

– 3 oeufs ( les jaunes séparés des blancs)

– 70 g de beurre

– 70 g de sucre en poudre

– 100 g farine

– 50 g d’amande en poudre

– 1/2 paquet de levure chimique

– 2 càs de rhum

– 8 beaux morceaux d’ananas

– le zeste d’un citron vert

La recette

montage 1

1. Coupez le zeste du citron en tout petits morceaux. Réservez.

2. Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un saladier.

montage 2

3. Versez la farine, la poudre d’amande et la levure.

4. Mélangez sans trop travailler la pâte. (La préparation est un peu sèche, c’est normal).

montage 3

5. Versez le beurre fondu. Mélangez.

6.  Ajoutez le rhum et les zestes de citron vert. Mélangez.

montage 4

7. Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez le quart des blancs à la pâte pour l’assouplir puis incorporez délicatement le reste des blancs battus.

7. Versez la pâte dans des caissettes à muffins ( une càs et demie de pâte dans chaque caissettes et placez sur le dessus un beau morceau d’ananas.

8. Faites cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés puis poursuivez la cuisson pendant 20 minutes à 160 degrés.

cake 3

Les morceaux d’ananas sont dessus…

coeur d