INGRÉDIENTS
1 pâte feuilletée
5 oeufs
200 g de sucre
35 g de farine
50 cl de lait
3 c. à soupe de jus de citron
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
PRÉPARATION
ÉTAPE 1

Préchauffez le four th. 7 (210°C).

ÉTAPE 2
Faites cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.
INGRÉDIENTS
1 pâte feuilletée
5 oeufs
200 g de sucre
35 g de farine
50 cl de lait
3 c. à soupe de jus de citron
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffez le four th. 7 (210°C).

ÉTAPE 2
Faites cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.
ÉTAPE 3
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et le sel.

ÉTAPE 4
Lorsque le lait arrive à ébullition, retirez la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait.

ÉTAPE 5

Mélangez avec la préparation précédente.

ÉTAPE 6
Rajoutez 4 jaunes d’œufs et 1 œuf entier et le jus de citron.
ÉTAPE 7
Mélangez le tout énergiquement.

ÉTAPE 8
Étalez la pâte feuilleté dans les petits moules et avec une cuillère à soupe, versez la préparation dans les moules.

ÉTAPE 9
Enfournez pendant une vingtaine de minutes (prolongez le temps de cuisson si nécessaire, les pasteis doivent être bien dorés, avec même un très léger aspect de brulé à certains endroits).