INGRÉDIENTS :

500 g de courgettes

4 oeufs

2 cuillères à soupe de Maïzena

1 verre de lait

12 cl de crème fraîche

100 g de gruyère râpé ou de parmesan

2 tranches de jambon coupées finement

sel et poivre

PRÉPARATION :

Laver les courgettes, les couper en dés, les cuire à la vapeur (tendres mais fermes) et les égoutter.

Délayer la maïzena dans le lait,

Ajouter la crème fraîche, les oeufs battus, le jambon, le gruyère ou le parmesan.

Saler, poivrer et incorporer les courgettes.

Verser dans un plat à gratin beurré

Cuire au four pendant 30 minutes à 210°C thermostat