Ingrédients pour 6 parts : – 6 SP / part –

700 g de pomme de terre
600 g de blanc de poulet
200 g de champignons émincés
1 oignon
1 cuillère à soupe de d’huile d’olive
50 g de parmesan râpé
20 cl de lait écrémé
30 g de beurre allégé
4 cuillères à soupe crème fraîche allégée à 5%
Sel et poivre
Préparation

Épluchez les pommes de terre et lavez-les, puis mettez-les à cuire dans l’eau salée et laissez cuire 20 minutes.

Écrasez les pommes de terre pour en faire une purée, ajoutez le beurre, le lait puis salez et poivrez.

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites-y revenir l’oignon et l’ail haché pendant 5 minutes.

Ajoutez le blanc de poulet coupé en morceaux et les champignons puis laissez cuire 10 à 15 minutes.

Ajoutez la crème, le sel et le poivre, remuez puis laissez encore 2 minutes.

Dans un plat allant au four déposez la préparation du poulet puis recouvrez de la purée de pomme de terre, et égalisez la surface.

Saupoudrez le fromage râpé sur votre hachis parmentier de poulet, puis enfournez 35 à 40 minutes à 180°, avant de servir accompagné d’une salade.