Recettes

Trianon ou Royal chocolat – Guy Demarle

Le meilleur dessert au chocolat qui soit, enfin selon moi 😉

Cette recette est réalisée avec le kit flexipan plat de Guy Demarle.

Ingrédients:
Biscuit Royal

3 blancs d’ œufs (90 g)

15 g de sucre roux

45 g de sucre semoule

65 g de poudre d’amandes

65 g de sucre glace

15 g de farine

Croustillant Praliné

100 g de gavottes (crêpes dentelles)
80 g de chocolat au lait

200 g de praliné ici

Mousse au Chocolat Noir

50 g de lait (5 cl)

200 g de chocolat noir

250 g de crème fraîche liquide à 35%

Préparation:

Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).

Montez les blancs d’oeufs en neige en incorporant le sucre roux petit à petit Serrez-les bien avec le sucre semoule.

Mélangez ensemble le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine puis incorporez délicatement l’ensemble.

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