Ingrédients :
750 g de mascarpone
4 oeufs
20 dl de coulis de framboise
150 g de sucre glace
3 paquets de biscuits cuillère larges
1 demi verre d’amareto
50 g de framboises
Préparation :

1.Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes d’oeufs, ensuite Ajouter le mascarpone et l’amareto. Bien mélanger
2.Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.
3.Puis ajouter délicatement les framboises.
4.Déposer une couche de biscuits au fond d’un plat assez haut.
5.Verser un tiers du coulis de framboise dessus, ensuite Recouvrir de la moitié du mélange, puis Déposer une couche de biscuits
6.Arroser de coulis et recouvrir du reste du mélange.
7.Arroser du reste du coulis.
8.Laisser reposer une nuit au frigo.