Ingrédients

6 Pommes de terre
50 cl Lait
6 Saucisses de Strasbourg
150 g Chou-fleur
120 g Emmental râpé
4 CàS Farine
30g Beurre
Sel, poivre

Préparation

Pelez les pommes de terre. Découpez le chou-fleur en bouquets.
Faites cuire les légumes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre le beurre. Hors du feu, incorporez la farine petit à petit.

Lorsque la sauce commence à prendre, ajoutez le lait puis incorporez 50g d’emmental.

Assaisonnez et mélangez bien.

Préchauffez le four à 200°C.

Égouttez les légumes et découpez les pommes de terre en rondelles.

Coupez les saucisses en rondelles.

Dans un plat à gratin, disposez la moitié des pommes de terre et des bouquets de chou-fleur, ajoutez les morceaux de saucisses et versez la sauce.

Recouvrez le gratin avec le reste de légumes puis parsemez l’emmental restant.

Enfournez pendant 30 minutes puis dégustez.