Ingrédients

Chocolat noir : 200 g
Courgettes râpées : 200 g
Sucre roux Bio : 80 g
Oeufs : 4
Amandes en poudre : 160 g
Sel : 1 pincée
Levure chimique : 1 sachet
Cacao non sucré (un peu)

Préparation

Préchauffez le four à 180° C.

Faites fondre le chocolat.

Lavez et épluchez les courgettes.

Râpez-les finement et pressez-les pour éliminer l’excédent d’eau.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs avec une pincée de sel.

Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez ensuite le chocolat, les courgettes et la poudre d’amande.

Ajoutez un peu de blancs en neige pour détendre le tout et ajoutez le restant tout en mélangeant avec une spatule.

Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 30/35 min de cuisson.