Meilleur cake au citron facile et moelleux

Meilleur cake au citron facile et moelleux

Une recette simplissime, qui fait toujours sensation. On vous parie que tout le monde l’aimera (et en redemandera) ! À vous les félicitations et les pluies de compliments ! Youpi !

Ingrédients / pour 4 personnes

pour un cake de 20 cm

– 195gr de sucre
– Les zestes de 2 citrons non traités
– 3 œufs à t°ambiante
– 95gr de crème fraiche entière
– 5 cl de jus de citron
– 65gr de beurre fondu refroidit
– 190gr de farine tamisée
– 1/2 c à c de levure chimique
– sirop de citron ( 75gr d’eau + 30gr de sucre + 2 cs à soupe de jus de citron )
Préparation:

Etape: 1
Zestez et presser les citrons

Etape: 2
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir

Etape: 3
Dans un saladier, mélangez les zestes au sucre

Etape: 4
Beurrez et farinez votre moule ( 20 cm )

Etape: 5
Préchauffez le four à 160° chaleur tournante.

Etape: 6
Ajoutez les œufs au sucre et aux zestes

Etape: 7
Blanchir puis ajoutez le jus de citron, la crème fraîche, et continuez de fouetter

Etape: 8
Ajoutez la farine tamisée ainsi que la levure

Etape: 9
Incorporez-bien là en soulevant afin d’obtenir une préparation homogène

Etape: 10
Versez dans le moule et Laissez cuire environ une 1 heure à 160°C

Etape: 11
Pendant ce temps préparez le sirop. Dans une petite casserole, versez le sucre, l’eau et le jus de citron

Etape: 12
Lorsque le cake est cuit, imbibez-le avec le sirop encore chaud

Etape: 13
Laissez refroidir le cake avant de le démouler.

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