Une recette des petits biscuits faciles à préparer
Ingrédients (pour environ 40 pièces) :

Pour la pâte brisée :

– 150 g de farine,

– 150 g de sucre,

– 150 g de noix moulues,

– 150 g de beurre,

– 1 pincée de levure chimique
– 2 sachets de sucre vanillé,

– 1 c. à café de zestes de citron râpé.

En outre :

– farine pour l’abaisse

– 50 g d’amandes entières

– tubes d’écriture en sucre multicolores.

Préparation :

– Mélanger la farine avec la levure et les tamiser.
– Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les noix, les zestes de citron puis ajouter le beurre en morceaux
– Pétrir tous les ingrédients avec les mains farinées de l’extérieure vers l’intérieure pour obtenir une pâte lisse et homogène.

– Laisse reposer la pâte au réfrigérateur au moins 1 heure.

– Ensuite, sortir la pâte et l’abaisser en abaisse d’un demi centimètre d’épaisseur.

– Former des étoiles avec l’emporte-pièce. Faire chauffer le four à 180 – 200°C.
– Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé puis disposer les étoiles.
– Poser une amande entière sur une étoile et rabattre une des branches par-dessus (comme dans la photo).

– Faire cuire les étoiles dans le four pendant 10 minutes.

– Sortir les étoiles du four, laisser refroidir puis former les visages avec le tube d’écriture en sucre.

– Laisser sécher les étoiles puis les conserver au frais.