400 g de mascarpone Netto

4 oeufs

25 cl de café moulu Régal Netto

80 g de sucre en poudre Netto

16 biscuits aux oeufs frais Netto

40 g de chocolat noir Netto

30 g de noisettes décortiquées Netto

Etape 1
Concassez les noisettes. Réalisez des copeaux de chocolat noir à l’aide d’un économe.
Etape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez au batteur électrique pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Etape 3
Ajoutez le mascarpone, les 3⁄4 des copeaux de chocolat et mélangez.
Etape 4
Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone. Gardez au frais.
Etape 5
Trempez les biscuits dans le café et garnissez-en le fond de 6 verrines. Recouvrez les biscuits d’une couche de crème jusqu’à la moitié des verrines. Refaites une couche de biscuits puis répartissez le reste de crème au mascarpone.
Etape 6
Réservez au frais pendant 4 heures.
Etape 7
Au moment de servir, parsemez des noisettes et du reste des copeaux de chocolat, et servez.