Mousse aux pommes: Un dessert succulent !  Une vrai découverte pour moi ! Bien que sceptique au début,  au final ce fut un vrai régal Légèreté, saveur et esthétique en plus étaient bien présents dans ce dessert. Fait en un rien de temps et facile à réaliser. Bon, je sais ! J’arrête de vous vendre mon produit et vous laisse avec la recette.

Ingrédients pour 6 verrines:  

– 3 belles pommes légèrement acidulées,

– 3 blancs d’oeufs,

– 30 gr. de sucre en poudre,

– 1 c à c rase de vanille en poudre.

Préparation : Mousse aux pommes

Éplucher les pommes, les couper en dés, les mettre à cuire à feu doux pendant 2O mn avec la vanille et une cs d’eau. Bien surveiller la cuisson des pommes, elles ne doivent pas prendre de couleur.  Écraser les pommes avec une fourchette, pour en faire une purée.

Battre les blancs d’oeufs en neige ferme, ajouter le sucre, bien faire mousser, ajouter les blancs aux pommes, sans les casser.

Répartir la mousse dans les verrines, laisser reposer deux heures minimum au réfrigérateur.

Avant de servir, saupoudrer de pistaches hachées.

Bon appetit