Mousse à l’orange

Ingrédients :

1. Jus de 2 oranges
2. 150g de sucre
3. 4 jaunes d’œufs
4. 30g beurre ramolli
5. 3 feuilles de gélatine (qu’il faut avoir laissé dans de l’eau très froide pendant 5 minutes)

Préparation :

1. On mélange le jus d’orange, le sucre et les jaunes d’œufs et on met sur feu pendant 4 minutes
2. On ajoute le beurre ramolli et les feuilles de gélatine et on met dans le réfrigérateur pendant 30 minutes
3. Battre et mélanger les blancs en neige
4. On ajoute 200cl de crème fraîche épaisse avec notre mélange et on mélange délicatement
5. Enfin, on la décore comme on veut.