Makrout au four

Makrout au four

Ingrédients:

  1. 500g de semoule fine
  2. 250 g de farine
  3. 270 g de beurre fondu
  4. Eau tiède

Pour la Farce:

  1. 500 g de pâte  dattes écrasées
  2. 2 c à s de beurre
  3. Eau de fleur d’oranger
  4. 1/2 c à c de cannelle

Préparation:

  1. Fondre le beurre au bain marie.
  2. Mélanger bien la semoule,la farine avec le beurre fondu en frottant  longuement avec les paumes des mains.
  3. Ramasser avec l’eau tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte souple ni sèche  ni trop humide.
  4. Travaillez la pâte de dattes avec la cannelle, l’eau de fleur d’oranger et le beurre jusqu’à obtenir une boule molle.
  5. Formez un boudin avec la pâte et faites des boudins avec votre farce.
  6. déposer le boudin de pâte de dattes au milieu de chaque boudin de pâte.
  7. bien enfermer ce dernier en pinçant la pâte.
  8. Roulez à nouveau et aplatir avec le moule spécial makrout.
  9. Coupez des losanges avec le couteau.
  10. Cuire à four préchauffé jusqu’à l’obtention d’une couleur légèrement dorée.
  11. Arroser de miel.