Gâteau au chocolat et aux amandes

Gâteau au chocolat et aux amandes 1

Encore un gâteau au chocolat comme je les aime mais avec des amandes frites avec leur peau, ce qui donne à ce gâteau un léger goût.

Gâteau au chocolat et aux amandes 2

Ingrédients:

  1. 200g de chocolat noir fondu
  2. 150g de beurre à température ambiante
  3. 170g de sucre (j’ai mis 150g + 2 sachets de sucre vanillé)
  4. 4 œufs (séparer les blancs des jaunes)
  5. 200g de farine tamisée
  6. 1 sachet de levure chimique (8g)
  7. 70g d’amandes frites avec leur peau et concassées (vous pouvez les émonder avant de les frire ou de les griller à sec)
  8. 1 pincée de sel

Préparation:

  1. Faire fondre le chocolat et réserver.
  2. Battre le beurre ramolli et le sucre en crème, rajouter les jaunes d’œufs, le chocolat fondu et les amandes concassés.. bien mélanger.
  3. Tamiser la farine et la levure et rajoutez la au mélange chocolat.
  4. Faire monter les blancs en neige avec la pincée de sel et ajouter les délicatement à la pâte.
  5. Beurrer et fariner un moule et versez y la pâte.
  6. Enfournez à 180° durant 40 à 45 mn, surveillez votre four.
  7. Une fois cuit laissez dans le moule durant 5mn avant de le démouler, décorer ou laisser nature.