Recettes

Génoise inratable

Génoise inratable

Ingrédients:

  1. 4 œufs
  2. 125 g de sucre
  3. 125 g de farine pâtissière (j’ai utilisé la T 45)
  4. 1/2 sachet de levure chimique
Préparation:
  1. Préchauffez le four à 180° (th 6).
  2. Lancer le robot sans arrêt et ouvrir un couvercle à chaque fois.
  3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes,
  4. Ajoutez le sucre et battez encore.
  5. Baissez la vitesse du robot et ajoutez  les 4 jaunes, puis mélangez la levure à la farine et l’ajouter en pluie. Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n’ait pas le temps de retomber, versez dans le moule beurré
  6. Cuire pour 20 minutes à  th. 4.
  7. Démoulez tiède et laisser  refroidir avant le couper.

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