pizza roulé

Ingrédients:

  1. 450 g de farine
  2. 15 g de levure de boulanger
  3. 10 g de sel
  4. 50 g d’huile ou beurre fondu
  5. 1 c à s de sucre
  6. 1 verre de lait

Levain:

  1. 50 g de farine
  2. 1 cuillère à café de sucre
  3. 1 c à c de levure de boulanger
  4. eau tiède

Farce:

  1. Sauce tomate
  2. olives vertes coupés en rondelles
  3. olives noires
  4. fromage râpé

Préparation:

  1. Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre, le sel et l’huile.
  2. Ramasser avec le lait tiède.
  3. Ajouter le levain et pétrir la pâte pendant 20 min.
  4. Laisser la pâte lever dans une pièce chaude.
  5. Quand la pâte aura doublé de volume, l’abaisser sur une planche farinée.
  6. Étaler la sauce tomate sur la pâte et ajouter les olives vertes coupés en rondelles.
  7. Enrouler la pizza jusqu’à la fin et la découper en disques à l’aide d’un couteau.
  8. Mettre les disques de pizza roulé dans un plat fariné, les badigeonner d’œuf et décorer avec une olive noire au milieu puis parsemer dessus du fromage râpé.
  9. Mettre au four jusqu’à cuisson.