Ingrédients:

  • 500 g semoule fine (marque le renard )
  • 100 g farine
  • Sel
  • 1 c à soupe de levure boulanger et un peu de sucre
  • Eau tiède
  • Huile pour la friture

Préparation:

  1. Tamisez la farine et la semoule fine.
  2. Ajoutez la levure et le sucre.
  3. Ajouter le sel et l’eau tiède peu à peu(C’est à l’œil je n’ai pas mesurer c’est en fonction de l’absorption de la semoule utilisé) jusqu’à obtenir une pâte molle ni liquide ni dur( Pas liquide à peu près comme la pâte à pain ).
  4. Pétrissez bien la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne très molle et élastique .
  5. Couvrez et laissez lever dans un endroit tiède 2 heures environ
  6. Lorsque la pâte aura doublée de volume.
  7. Chauffez votre huile dans une poêle profonde. L’huile doit être chaude. Mouillez ou huilez vos mains et prélevez une boule de pâte de la taille d’une clémentine. Façonnez le beignet en cercle en étirant délicatement les extrémités en le faisant tourner et mettre dans l’huile chaude.
  8. Retirez et posez sur du papier absorbant.