Recettes

verrines au fraises

verrines au fraises

Ingrédients:

  • crème  chantilly
  • sirop
  • coulis de fraises
  • des boudoirs
  • des fraises coupé en petit morceaux

Pour la crème pâtissière

  • 300 ml de lait
  • 50 gr de sucre
  • 2 c à s de maïzena
  • 1 c à c de vanille
  • 1 jaune d’œuf

Préparation:

  1. Préparer la crème pâtissière: Mélanger les jaunes d’œufs avec la maïzena et un peu de lait.Portez le reste de lait à ébullition avec le sucre et la vanille.Versez le lait sur le mélange de maïzena. filme et ai frigo.
  2. Mélanger le coulis de fraises + 200 gr de fraises mixé + 50 gr de sucre+jus de 1 citron et portez à ébullition 5 mn environ.
  3. Préparer le sirop:Portez à ébullition 1 mesure de sucre + 1 mesure d’eau + 1 jus de citron.
  4. La chantilly :150 ml de crème fraîche bien froide + 1 c à c de vanille.Montez avec le batteur et réservez au frigo.
  5. le montage des verrines: Sortir la crème pâtissière du frigo et je la détends avec le batteur, je rajoute un peu de coulis de fraises et je mélange, je rajoute la crème  chantilly et je mélange.
  6. Mettre une couche de crème, boudoir bien imbibé un peu de crème pour caché le boudoirs une bonne couche de fraises une couche de crème boudoir imbibé crème  et enfin coulis et au frigo et pour la déco c’est à vous.

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