Recettes

Pizza couverte à base de pâte feuilletée

Cette pizza couverte, garni d’une farce très légère,  est à base d’oignons tomates et poulet .On peut aussi la préparer sous forme de chaussons.Elle est idéale pour l’été.

Voici une recette simple et rapide pour les préparer.

Ingrédients:

  • 300 gr poulet
  • Pâte feuilletée
  • oignons émincés
  • ail émincé
  • huile d’olive
  • tomate émincée
  • sel, poivre, épices
  • olives noirs dénoyautées
  • fromage râpé (selon vos choix)
  • dorure: jaune d’œuf + un peu de lait

Préparation:

  1. On commence par la sauce pour qu’elle puisse refroidir : Dans une poêle chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons émincés.
  2. Rajouter ensuite l’ail émincé et laisser revenir quelques minutes.
  3. Incorporer la tomate émincée et vos épices. Saler et poivrer.
  4. Ajouter le poulet coupé en petits dés.
  5. Faites cuire à couvert jusqu’à évaporation totale du liquide et cuisson des oignons.
  6. Diviser la pâte en deux,  aplatir la première boule de pâte sur le papier sulfurisé coupé en rectangle, la déposer sur la plaque et la piquer avec une fourchette.
  7. Étaler dessus la farce ajouter formage et olives. Recouvrir du restant de pâte étalée
  8. Souder les bords avec les dents d’une fourchette et badigeonner à jaune d’œuf + lait.
  9. détaillez des parts et cuire dans le four pour 20 minutes environ à 200°C.
  10. Une fois cuite, recouper encore les parts et servir chaud avec une salade ou autres.

 

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