Comment faire un délicieux thé chaï

Ingrédients pour une personne:

1 tasse d’eau
1/4 de tasse de lait d’amande
Miel ou sirop d’érable pour sucrer

1 càc de thé noir biologique ou thé vert biologique
2 gousses de cardamome vertes
2-3 grains de poivre noir entier
1/4 càc de graines de fenouil
1 bâton de cannelle (la vraie cannelle, celle de Ceylan, pas de la Cassia)
2-3 fines tranches de gingembre frais

Préparation:

Faire bouillir l’eau
Ajouter le gingembre frais, la cardamome, le bâton de cannelle, les graines de fenouil, et le poivre noir
Couvrir et laisser frémir pendant 20 minutes à feu doux. L’eau va réduire un peu.
Eteindre le feu, ajouter le thé noir, et laisser infuser cinq minutes
Filtrer, compléter avec le lait d’amande, ajouter le miel ou le sirop d’érable et DEGUSTER