Recette de pain sans gluten aux courgettes et au chocolat
Ce pain aux courgettes et au chocolat est un super en-cas à tout moment de la journée. C’est un remontant satisfaisant qui ne va pas vous donner cette sensation de poids dans le ventre que donnent les produits à base de blé. J’adore surtout le fait que je trompe mes papilles gustatives… un légume n’avait jamais eu ce goût chocolaté si délicieux.
Ce dont vous avez besoin:
- 1 tasse de purée de noisettes au chocolat (PAS le Nutella: utilisez une alternative au Nutella sans produits laitiers, à faible teneur en sucre)
- 1 tasse de courgettes bio râpées, puis pressées
- 2 gros oeufs
- 2 càs de sirop d’érable pur
- 1 càs de vanille pure
- 1 càc de vinaigre de cidre
- ½ càc de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel marin non raffiné
Ce qu’il faut faire:
- Préchauffez le four à 180°C
- Mélangez la purée de noisettes, les oeufs, le sirop d’érable, la vanille et le sel marin jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre, mélangez.
- Ajoutez les courgettes râpées
- Versez dans un moule à cake graissé, faites cuire au four pendant 35 à 50 minutes (pour 2 petits moules à cake). C’est prêt quand un couteau introduit au milieu ressort propre.
- Laissez refroidir pendant quelques minutes, puis savourez!
