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Recette de cake au chocolat et aux courgettes avec du vinaigre de cidre et du sirop d’érable

pain

 

Recette de pain sans gluten aux courgettes et au chocolat

Ce pain aux courgettes et au chocolat est un super en-cas à tout moment de la journée. C’est un remontant satisfaisant qui ne va pas vous donner cette sensation de poids dans le ventre que donnent les produits à base de blé. J’adore surtout le fait que je trompe mes papilles gustatives… un légume n’avait jamais eu ce goût chocolaté si délicieux.

Ce dont vous avez besoin:

  • 1 tasse de purée de noisettes au chocolat (PAS le Nutella: utilisez une alternative au Nutella sans produits laitiers, à faible teneur en sucre)
  • 1 tasse de courgettes bio râpées, puis pressées
  • 2 gros oeufs
  • 2 càs de sirop d’érable pur
  • 1 càs de vanille pure
  • 1 càc de vinaigre de cidre
  • ½ càc de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel marin non raffiné

Ce qu’il faut faire:

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Mélangez la purée de noisettes, les oeufs, le sirop d’érable, la vanille et le sel marin jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Ajoutez le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre, mélangez.
  4. Ajoutez les courgettes râpées
  5. Versez dans un moule à cake graissé, faites cuire au four pendant 35 à 50 minutes (pour 2 petits moules à cake). C’est prêt quand un couteau introduit au milieu ressort propre.
  6. Laissez refroidir pendant quelques minutes, puis savourez!

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