4 trucs pour réussir votre barbecue

Le barbecue est idéal pour essayer de nouvelles recettes et se rassembler entre amis. Suivez ces conseils de base pour organiser votre meilleur BBQ.

4 trucs pour réussir votre barbecue

1. Épices ou pas?

Choisir de recouvrir vos viandes avec des épices ou non est purement subjectif. Vous êtes le chef après tout, donc vous êtes le seul qui savez ce qu’il faut pour votre barbecue.

  • Mais si vous ne savez pas comment utiliser efficacement les épices, évitez-les à tout prix.
  • Généralement, une petite quantité d’assaisonnements pour la viande (ou du sel et du poivre) est tout ce dont vous avez besoin.
  • Mettez ce que vous n’utilisez pas dans un récipient ou laissez-le dans son emballage. En d’autres termes, laissez vos amis décider de la quantité de sel qu’ils veulent sur leur nourriture.

2. Peut-il y avoir trop d’accompagnements?

La réponse est non. La plupart des barbecues offrent une tonne d’accompagnements. En fait, il n’y en a jamais trop.

  • Épis de maïs, pommes de terre enveloppées, haricots verts, chou vert, poutine, laissez aller votre imagination.
  • Vous ne savez jamais l’appétit que vous aurez ou que vos amis pourraient avoir.

3. Cuisiner au gaz ou charbon?

Certains préfèrent le gaz, d’autres préfèrent le charbon. La vérité dans cette affaire est que les deux accompliront leur tâche.

  • Beaucoup préfèrent le charbon au gaz car le charbon a un plafond de chaleur beaucoup plus élevé, mais pour ceux qui recherchent un environnement de cuisson plus contrôlé, le gaz est probablement plus approprié.

4. N’oubliez pas les oignons

La viande a meilleur goût quand elle est imprégnée de saveurs naturelles et les oignons sont parfaits pour ça.

  • Il suffit de couper un oignon cru en deux et de placer les tranches dans les coins supérieur de votre grill, avec la peau.
  • La fumée qui se formera à partir de la chaleur produite, donnera à tout ce que vous faites cuire une douce nuance qui vous laissera bouche bée.
  • Essayez d’autres légumes, comme des poivrons verts et jaunes ou quoi que ce soit assez fort pour pénétrer la viande. L’arôme produit, accompagné de l’odeur succulente de la viande cuite, est certain d’attirer l’attention.

Rien ne rassemble des amis comme un bon vieux barbecue. L’odeur succulente d’épices et de viande marinée; l’équilibre impeccable de plats copieux; la fumée envahissant les cours en envoyant des signaux de bons moments et de plaisir. Avec ces astuces, vous réussirez votre prochain barbecue.