Voilà quelques échantillons de mini quiches que j’avais préparé pour l’apéro de notre soirée gambettes (3 plateaux en tout et entre autre !) …Au programme il y avait un assortiment de mini quiches lorraines aux lardons de bacon, des mini tartelettes tomates comté origan et des mini quiches au roquefort , des mini quiches aux oignons et une nouvelle création : des mini quiches au chèvre et basilic (oui , j’avoue je suis adicte du fromage de chèvre et aussi du basilic!)
Je vous livre donc ici la recette simplissime des mini quiche chèvre basilic
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (on peut faire 30 mini quiches dans un rouleau de pâte)
- 1 fromage de chèvre frais type petit billy
- basilic frais ou surgelé
- comté râpé
- 1 oeuf
- 10 cl de crème fraîche
- muscade
- sel
- poivre
Découper avec un emporte pièce des disques de pâte et foncer les mini moule à tartelettes en silicone.
Battre l’oeuf avec sel poivre et muscade . Ajouter la crème et battre à nouveau .
Déposer dans chaque mini quiche un morceau de fromage de chèvre. saupoudrer de comté râpé et ajouter une cuillère à soupe du mélange oeuf/ crème.
Enfourner pour 20 à 25 min à 180 °C. Servir chaud ou froid.
BON APPETIT !
