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Mini quiches au chèvre basilic, au roquefort , aux oignons

Voilà quelques échantillons de mini quiches que j’avais préparé pour l’apéro de notre soirée gambettes (3 plateaux en tout et entre autre !) …Au programme il y avait un assortiment de mini quiches lorraines aux lardons de bacon, des mini tartelettes tomates comté origan et des mini quiches au roquefort , des mini quiches aux oignons et une nouvelle création : des mini quiches au chèvre et basilic (oui , j’avoue je suis adicte du fromage de chèvre et aussi du basilic!)

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Je vous livre donc ici la recette simplissime des mini quiche chèvre basilic

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée (on peut faire 30 mini quiches dans un rouleau de pâte)
  • 1 fromage de chèvre frais type petit billy
  • basilic frais ou surgelé
  • comté râpé
  • 1 oeuf
  • 10 cl de crème fraîche
  • muscade
  • sel
  • poivre

Découper avec un emporte pièce des disques de pâte et foncer les mini moule à tartelettes en silicone.

Battre l’oeuf avec sel poivre et muscade . Ajouter la crème et battre à nouveau .

Déposer dans chaque mini quiche  un morceau de fromage de chèvre. saupoudrer de comté râpé et ajouter une cuillère à soupe du mélange oeuf/ crème.

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Enfourner pour 20 à 25 min à 180 °C. Servir chaud ou froid.

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BON APPETIT !

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