Mes chouquettes remportant un franc succès à chacune de leur sortie , j’ai décidé d’en faire en version salée pour l’apéro ! …Aujourd’hui elles ont été mariées avec du saumon fumé, du comté et de la coriandre .
Ingrédients pour 500 g de pâte à choux :
- 8 cl d’eau
- 10 cl de lait entier
- 1/2 cc de sel
- 1 cc de sucre
- 75 g de beurre
- 100g de farine
- 3 oeufs
- 2 tranches de saumon fumé
- 60 g de comté râpé
- coriandre fraîche ou surgelée
POur faire la pâte à choux , procéder de la même façon que pour faire les chouquettes sucrées .
Quand votre pâte est terminée , ajouter le comté râpé et mélanger délicatement.
Puis ajouter le saumon fumé et la coriandre ciselée . Mélanger à nouveau .
Avec une poche à douille , faire des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson anti-adhésive (ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé) d’un diamètre d’environ 2 cm.
Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 min selon la taille de vos gougères . retirer du four lorsqu’elles sont dorées .
Faire refroidir sur une grille si vous les servez froides ou servez de suite chaudes avec un bon petit verre de punch pour un apéro sympa.
BON APPETIT !
