Mes chouquettes  remportant un franc succès à chacune de leur sortie , j’ai décidé d’en faire en version salée pour l’apéro ! …Aujourd’hui elles ont été mariées avec du saumon fumé, du comté et de la coriandre .

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Ingrédients pour 500 g de pâte à choux :

  • 8 cl d’eau
  • 10 cl de lait entier
  • 1/2 cc de sel
  • 1 cc de sucre
  • 75 g de beurre
  • 100g de farine
  • 3 oeufs
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 60 g de comté râpé
  • coriandre fraîche ou surgelée
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POur faire la pâte à choux , procéder de la même façon que pour faire les chouquettes sucrées .

Quand votre pâte est terminée , ajouter le comté râpé et mélanger délicatement.

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Puis ajouter le saumon fumé et la coriandre ciselée . Mélanger à nouveau .

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Avec une poche à douille , faire des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson anti-adhésive (ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé) d’un diamètre d’environ 2 cm.

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Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 min selon la taille de vos gougères . retirer du four lorsqu’elles sont dorées .

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Faire refroidir sur une grille si vous les servez froides ou servez de suite chaudes avec un bon petit verre de punch pour un apéro sympa.

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                                               BON APPETIT !