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Rillettes de maquereau en amuses-bouches

Aujourd’hui , je poursuis avec de nouveaux petits amuses-bouches proposés lors d’une mémorable soirée gambettes entre filles chez notre gentil Organisateur et ami JC il y a  10 jours . Après vous avoir présenté  mes mini quiches variées , ma spécialité la tapenade verte au chèvre et au basilic , ou encore les cubes de cantal Entre Deux – abricot sec moelleux au chutney de quetsches et cranberries , les oeufs de cailles endimanchés , voici venu le tour des rillettes de maquereau , ultrasimple à faire et sympa .

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Ingrédients :

  • 2 filets de maquereaux fumés
  • 1 fromage frais type saint Morey
  • 1 jus de citron vert
  • baies roses
  • pain de mie complet
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Mixer les filets de maquereaux , ajouter le fromage frais (moi j’en ai mis 2/3 de barquette) et mixer à nouveau. Ajouter le jus d’un  citron vert (la quantité est à voir selon vos goûts..il faut donc goûter pour savoir ! j’en mets environ 1/2 citron ).

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Concasser une cuillère à café de baies rose et les déposer sur la préparation.

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On peut servir les rillettes présentées dans un petit bol , ou chacun se tartine ses tranches de pain.

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On peut aussi faire des petits sandwichs avec des tranches de pain de mie complet auxquelles on retire la croûte. Couper en carrés ou en triangles selon votre inspiration du jour !On mélange alors les baies roses concassées avec la préparation.

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Accompagnez tout ça d’un petit punch planteur de la Réunion …qui va bien …et profitez de votre soirée pleinement !

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BON APPETIT !

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