Pain aux graines de sesame

Hello à tous, je suis de retour de ma formation qui s’est bien déroulée !

Ce week-end j’ai fais du pain, j’avais envie d’essayer avec des graines, et j’ai fais du pain au sésame (recette de mon prof de cuisine en formation) !

– 1 kg de farine T55
– 100g d’huile d’olive
– 500g d’eau (en fonction de la pâte vous pouvez en mettre plus ou moins)
– 24 gr de levure de boulangerie
– 16 gr de sel
– 10 gr de sel
– du sésame (mélangé avec la farine)


Délayez la levure dans de l’eau tiède.
Mélangez la farine, le sucre, l’huile d’olive.
Puis ajoutez la levure.


Pétrissez et ajoutez petit à petit l’eau.
Pétrissez pendant 20 min (le temps de pétrissage est important, car il donne de la force à la pâte)
Formez une boule avec la pâte et laissez reposer 2h en étuve ou dans un endroit chaud.


Façonnez la pâte comme vous le voulez, en pain ou baguette… Puis au four !

Bon Appétit !