Une sauce commune qui est à la base de certaines autres de ses copines sauces…
– 100 gr de farine
– 100 gr de beurre
– 1l de lait
– sel
– poivre
– noix de muscade
Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il commence à devenir brun.
Versez la farine, et mélangez pour obtenir un roux.
Versez le lait sur le roux chaud tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Retirez du feu quand la sauce commence à napper fortement la cuillère !
Utilisez comme vous voulez, pour des lasagnes, pour des croissants au jambon…
Bon Appétit !
