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Cookies américains selon Pierre Hermé

Amateurs de cookies, accrochez-vous !

Pour le goûter, ou à grignoter par pure gourmandise, ces cookies sont un régal…
Une recette de Monsieur Pierre Hermé, grand pâtissier !

Pour environ 30 cookies :

– 110 gr de beurre ramol
li
– 175 gr de pépites de chocolat
– 100 gr de sucre
 brun
– 100 gr de sucre en poudre
– 1 oeuf

– 1/2 cc de vanille liquide
– 225 gr de farine

– 1/2 cc de levure chimique

– 1 pincée de sel
Préchauffez votre four.

Ramollir le beurre, puis le battre avec les sucres jusqu’à obtenir une pâte mousseuse.
Puis ajoutez l’oeuf et la vanille liquide.

Ajoutez en pluie le mélange farine/sel/levure chimique.


Ajoutez les pépites de chocolat.


Sur plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, faites de petits tas espacés de 3 cm environ.

Aplatissez les à l’aide d’une cuillère ou bien à la main.

Enfournez pendant 8 à 10 min. Les cookies doivent être croustillants.

A dévorer tiède ou froid.

Bon Appétit !

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