Mr Tartine, qui est difficile niveau nourriture, adore la tarte aux pommes, la tarte aux pomme à l’alsacienne de ma mère et la tarte aux pommes caramélisées !
Donc cet aprém, eu une grosse envie de faire la pâtisserie pour mon homme…
POur la pâte brisée :
– 250 gr de farine
– 100 gr de beurre en pommade
– 50 ml d’eau fraîche
– 1 oeuf
– 1 cc de sel
Pour la garniture:
– des pommes
– de la compote de pommes
– du sucre vanille
Dans un saladier ou sur un plan de travail, faites un puits avec la farine mélangée au sel.
Ajoutez le beurre en pommade et l’oeuf, sablez la pâte.
Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une boule.
Ne pas trop travailler la pâte sinon elle durcit et devient cassante.
Faites la reposer 30 min au frigo.
Après le temps de repos, étalez votre pâte et disposez-la dans un moule à tarte beurré et fariné.
Étalez sur la pâte, la compote de pommes, puis disposez-les pommes coupées en fines lamelles.
Saupoudrez de sucre vanille.
Enfournez pendant 20 min au four.
Servir tiède ou frais.
Bon Appétit !
