Uncategorized

Sauce au beurre blanc

Sauce que l’on mange avec du poissons ou des fruits de mer… Chez les Tartine, c’est avec le saumon !

– 1 grosse échalote hachée très finement
-50ml de vinaigre de vin blanc
-50ml de vin blanc sec
-100g de beurre coupé en dés et réfrigéré

Faites revenir à feu doux les échalotes avec le vinaigre et le vin. Coupez le beurre en petits morceaux.
Baissez le feu.

Ajoutez l’un après l’autre les morceaux de beurre en fouettant vivement le tout. Le beurre doit épaissir la sauce en s’incorporant sans fondre. salez, poivrez sans cesser de fouetter.
Servez immédiatement dans une saucière tiède.

Bon Appétit !

Articles populaires

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top